شركة غاز الجنوب هي الجزء المركزي لمشروع عملاق اسمه "مشروع غاز الجنوب " والذي صممته شركة سنابررجين الإيطالية وتم تنفيذه من قبل عدة شركات عالمية مثل شركة جيودا اليابانية وشركة نوفو بنيوني الإيطالية وشركة تكنب الفرنسية وشركات أخرى.
بدأت عمليات الإنشاء عام 1979 وانتهت عام 1983 ولكن لم يباشر بتشغيل الوحدات بسبب حرب الخليج الأولى.
في عام 1989 بدأت عملية إعادة تأهيل الوحدات بواسطة الشركات المذكورة آنفا وقد توقفت جميع فعاليات إعادة التأهيل عام 1990 بسبب حرب الخليج الثانية.
عام 1991 بدأت الملاكات العراقية عمليات إعادة التأهيل والتشغيل للوحدات وبصورة تدريجية لغاية عام 1998 كانت هذه الوحدات جزء من شركة مصفى البصرة وفي تموز من عام 1998 أصبحت شركة مستقلة.