صلصة الشواء (barbecue sauce) هي منكه يستعمل كصلصة تنكيه، أو كمرق ينقع فيه اللحم، أو كمادة تسقي بها المكونات خلال طهوها، تتميز صلصة الشواء بطعمها الحامض المائل إلى الحلاوة، وتختلف طرق إعدادها تبعاً للمكوّنات والمنكهات الداخلة في تحضيرها، فقد تكون حارّة أو حلوة.[1] تستعمل الصلصة أيضاً بنقع اللحوم فيها لتعطي اللحم نكهة أضافية . تستخدم صلصة الشواء في معظم المطابخ، حيث إنها ضرورية لإكمال نكهة الطبق المشوي، وتعطيه نكهة لذيذة. صلصة الشواء شائعة في مطابخ الولايات المتحدة، وتستعمل في مطابخ أخرى كذلك.
| صلصة شواء | |
|---|---|
 |
|
| المنشأ |  الولايات المتحدة
|
| النوع | صلصة |
| المكونات الرئيسية | خل، وسكر، وماء |
صلصة الشواء المصنوعة في المنزل.
معلومات غذائية
مراجع
- "معلومات عن صلصة شواء على موقع world.openfoodfacts.org". world.openfoodfacts.org. مؤرشف من الأصل في 20 أبريل 2015.