مرحلة من مراحل صنع النبيذ
الطريقة القديمة لسحق حبات العنب بأن يداس عليها وهي المذكورة في الشعر العربي القديم ومازالت مستخدمة حتى الآن في سوريا في جبال الساحل السوري
عملية صناعة النبيذ (بالفرنسية: La vinification ) هي عملية تحويل عصير العنب غير المختمر إلى نبيذ.[1][2][3] ورغم ان العنب هو العنصر الأساسي في صناعة النبيذ، وقد يتم صنع النبيذ من فواكه أخرى أيضا.
مراجع
- [1], Italian Wine Central. نسخة محفوظة 13 يوليو 2018 على موقع واي باك مشين.
- "Wine Business Monthly 9/15/07". Winebusiness.com. مؤرشف من الأصل في 28 سبتمبر 201116 مارس 2013.
- Sadler, Chris (17 November 2017). "I Tried a Bottle of the New Synthetic Wine". سلايت (مجلة). مؤرشف من الأصل في 30 ديسمبر 201718 نوفمبر 2017.