عسل السدر هو العسل الذي ينتجة النحل جراء تناولها للغذاء من زهور السدر الصغيرة جداً(قبل ان تتحول إلى ثمرات).
شجرة السدر
شجرة السدر لها مسميات عديدة مثل النبق أو العٍلب فيسمى عسل سدر أو عسل علب أو عسل نبق
المميزات
عسل السدر يعتبر اجود واغلى انواع العسل مقارنة بعسل الزهور وعسل المراعي الاخرى، ولعسل السدر فوائد كثيرة يحرص على تناوله الكثير ممن ينشدون الصحة. ويتميز عسل السدر بطعمه المختلف عن بقية الانواع وله نكهة تختلف عن كل نكهات انواع العسل الاخرى ويعتبر عسل السدر علاجا ناجعا لكثير من الامراض.
الوفرة والسعر
عسل السدر لايتوفر على مدار العام لان اشجار السدر تثمر في فترات الأمطار الموسمية وبالتالي تتغذى النحل على السدر في تلك الفترة فقط وتنتج العسل في الفترة نفسها لهذا نجد ان سعر عسل السدر مرتفعاً مقارنة بالانواع الاخرى.
الجودة
وعسل السدر يحافظ على جودته لمدة سنين، وكلما قدم كلما زادت كثافته واسود لونه وعند شراء عسل السدر فإن مسألة كونه انتج في سنوات سابقة لايقلل من سعره وجودته، ويجب الحرص عند شراء عسل السدر من الاماكن الموثوقة فقط.
اماكن
يوجد عسل السدر حيثما وجدت شجرة السدر، ولكن نظراً لتواجد السدر كثيرا في اليمن فإن معظم عسل السدر يأتي من اليمن من عدة مناطق ويباع محلياً في اليمن وفي دول عربية كثيرة مجاورة وهناك مناطق تشتهر بعسل السدر مثل حضرموت ووصاب وتعز وشمير.
المصادر
- موقع العلاج
- دراسة عن العسل اليمني -يمن بريس
- عالم العسل اليمني-الشفاء
- عسل المبارك
- اسرار غلاء العسل اليمني- منتديات تريفال مكتوب