فارفاله

فارفاله (Farfalle) هي نوع من المعكرونة الإيطالية المعروفة بمعكرونة ربطة الفراشة. اسمها مشتق من الكلمة الإيطالية فارفالا (farfalla) والتي تعني فراشة.^[1] أما استخدام حرف الهاء (حرف e) في نهاية الكلمة فهي تستخدم في جمع المؤنث بالإيطالية، مما يجعل معنى الكلمة بشكل حرفي هو "فراشات". تعرف المعكرونة هذه باسم ستريكيتي (strichetti) في مدينة مودينا الإيطالية. الحجم الأكبر من فارفاله يسمى فارفالوني (farfalloni)، في حين يسمى الحجم الصغير فارفالينه (farfalline). تعود أصول معكرونة فارفاله إلى القرن 16 في لومبارديا و إميليا رومانيا من مناطق شمال إيطاليا.

مقالات ذات صلة

• قائمة أنواع المعكرونة

المراجع

موسوعات ذات صلة :

• موسوعة مطاعم وطعام
• موسوعة إيطاليا