يزخر المطبخ الليبي بالكثير من أنواع الفطائر ومن هذة الفطائر (الفطيرة الليبية)، وهي نوع من الوجبات الخفيفة والمنتشرة في كثير من دول العالم بمقادير تختلف أحيانا وتتشابة أحيانا أخرى.
مقادير
- لحم وطني
- شحم
- بصل (راسين)
- طماطم (حبتين)
- ملح
- فلفل احمر أو اخضر (قرنين)
- بهارات
- خبزة قنان (خبزة ليبية ذات لون أبيض وشكل دائري بحجم الكف)
طريقة التحضير
- يفرم اللحم والشحم، البصل، فلفل، طماطم
- يخلط الكل مع الملح والبهارات
- تحشى الخلطة في قلب خبزة القنان وتوضع في الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى تستوي ثم تقدم للاكل