نبذه عنه
هو نوع من دليل المطاعم وأحداث تذوق الطعام التي تأسست في عام 2000. تقلص عبارة "الغذاء" و "الشعور" ، يهدف Fooding (على حد تعبير فريدريك ميتران) إلى "الدفاع عن فن الطهو أقل ترويعا ل أولئك الذين يريدون طهي الطعام وتغذية أنفسهم بطريقة غير منسقة ".ظهرت هذه الظاهرة للمرة الأولى في عام 1999 في مقال نشر في نوفاغ من قبل الصحافي الفرنسي وناقد الطعام ، ألكسندر كاماس. أصبح منذ ذلك الحين العلامة التجارية لمرشد المطاعم السنوي (في الطباعة ، عبر الإنترنت ، وتطبيق الهاتف الذكي) وغالبا ما تكون أحداث الطهي الدولية الخيرية.
المفهوم
وفقا لآدم جوبنيك في مقالته في مجلة نيويورك، فإن فودنج (Fooding) هو تقديم الطعام لما كانت الموجة الفرنسية الجديدة إلى السينما الفرنسية. كان الهدف الخفي هو إضفاء الطابع الأميركي على الطعام الفرنسي دون أن يصبح أميركيًا ، تمامًا كما كانت الموجة الجديدة ، في الخمسينات والستينات ، تدور حول تناول فضائل هوليوود دون أن تكون مفعمة بالحيوية — مع أخذ بعض الطاقة والتفاؤل وغير الرسمية التي لا يزال الفرنسيون يربطونها مع الأفلام الأمريكية أثناء إعادة تخيلهم كشيء فرنسي واضح ".