الخضروات غير النشوية هي خضروات تحتوي على نسبة أقل من الكربوهيدرات والسعرات الحرارية مقارنة بنظيراتها النشوية. وبالتالي، بالنسبة لنفس السعرات الحرارية، يمكن للمرء تناول كمية أكبر من الخضروات غير النشوية مقارنة بالحصص الصغيرة من الخضروات النشوية.[1][2][3]
هذه القائمة قد تكون غير كاملة.
- براعم البرسيم
- جرجير
- خرشوف
- نبات الهليون
- براعم الخيزران
- الفاصوليا (أخضر، إيطالي، أصفر أو شمع)
- براعم الفاصوليا
- شمندر
- بوك تشوي
- بروكلي
- الكرنب
- قرنبيط
- كرفس
- شايوت
- الهندباء
- الملفوف الصيني
- السبانخ الصيني
- خيار
- الباذنجان
- الشمرة
- ثوم
- بصل أخضر
- الخضر (البنجر أو الكرنب، الهندباء، اللفت، الخردل، اللفت)
- قلوب النخيل
- أعشاب (بقدونس، كزبرة، ريحان، إكليل الجبل، زعتر، إلخ.)
- جيكاما
- كولرابي
- الكراث
- الخس (الهندباء، الاسكارول، الرومين أو ايس برغ)
- راوند
- اللفت الأصفر
- ملفوف مخلل
- البصل الأخضر
- الكراث
- البازلاء الثلجية أو البازلاء
- سبانخ
- الاسكواش الصيف
- السلق السويسري
- توماتيلو
- فجل
- كستناء الماء
- الجرجير
- كوسة
مراجع
- "Non-starchy Vegetables". Food for Diabetics. American Diabetes Association. مؤرشف من الأصل في 31 مارس 202008 فبراير 2012.
- Dolson, Laura. "Low Carb Diets". Low Carb Dieting. مؤرشف من الأصل في 31 مارس 202008 فبراير 2012.
- "Non-starch Veg List" ( كتاب إلكتروني PDF ). مؤرشف من الأصل ( كتاب إلكتروني PDF ) في 17 أبريل 201208 فبراير 2012.