القرطب BURDOCK وهو عبارة عن خضر جذرية طويلة ورفيعة لونه بني داكن وقوامه متماسك.
الأنواع والاستخدامات
يوجد القرطب البري بكثرة في المدن والريف ,يصار إلى تحضيره من طريق تحميره مع الجزر ,كما يمكن سلقه وطهوه جيدا على البخار مع الخضر أو قليه بالزيت ,وهو لذيذ الطعم عند خلطه بالبقول والحبوب والكومبو وغير مستحب مع بعض اعشاب البحر مثل الهيجيكي والأرامي.
فوائده
يعطي القرطب كمية كبيرة من الطاقة للجسم ,وهو ممتاز في حالات الضعف وحالات التمدد.يعد مفيدا للرئتين والمعي الغليظ, ويساعد على تنقية الدم وسوائل الجسم الأخرى ويقوي الوظائف الجنسية ,كما يحضر منه حساء يسمى (الكوي كوكو): وهو حساء مصنوع من القرطب وسمك الشبوط والميزو يفيد في زيادة الطاقة واستعادة الحيوية.
السعرات الحرارية
السعرات الحرارية الموجودة في 100 غ منه =72 سعرة حرارية.
اقرأ أيضا
المصدر
- طعام المايكروبيوتك الموسع لمريم نور وكمال مزوق (بتصرف).