الكاستيلا (باليابانية: カステラ) هو نوع من الكعك الاسفنجي ذو شعبية في اليابان مصنوعة من السكر، والدقيق، والبيض، والنشا، وهو شائع جدا في المقاهي والأماكن العامة ويباع في الطرقات أيضًا.[1][2]
| كاستيلا | |
|---|---|
 |
|
| المنشأ |  اليابان
|
| النوع | كعكة إسفنجية |
| المكونات الرئيسية | طحين |
تشتهر مدينة ناغاساكي بالكاستيلا بشكل خاص، حيث أن هذا النوع من الكعك كان قد قدم إلى اليابان عن طريق التجار البرتغاليين في القرن السادس عشر. والاسم مشتق من اللغة البرتغالية باو دي كاستيلا بمعنى "خبز من قشتالة". تباع الكاستيلا في علب طويلة يقرب طولها إلى 27 سم.
تاريخ
وصل البرتغال إلى اليابان في القرن السادس عشر، وسرعان ما بدأت التجارة والعمل التبشيري. كانت ناغاساكيحينها الميناء الوحيد المفتوح للتجارة اليابانية الخارجية. أحضر البرتغال العديد من الأمور الجديدة على الثقافة اليابانية مثل البندقية، التبغ، والقرع، والكاستيلا. كان الكاستيلا قادرا على البقاء دون أن يفسد لفترة طويلة من الزمن، ولذلك كان من المفيد للبحارة الذين يخرجون في عرض البحر لعدة شهور. في فترة إيدو وبسبب كلفة السكر العالية كان يعتبر من أنواع الحلويات المكلفة.
اقرأأيضاً
المراجع
- "معلومات عن كاستيلا (حلويات) على موقع id.ndl.go.jp". id.ndl.go.jp. مؤرشف من الأصل في 26 يناير 2020.
- "معلومات عن كاستيلا (حلويات) على موقع tasteatlas.com". tasteatlas.com. مؤرشف من الأصل في 1 سبتمبر 2019.