تتكون من الرز المهروس مع حبه بطاطا مسلوقة وكركم. تعجن الحشوة تتكون من اللحم المفروم والبصل المقطع ونومي بصره وصنوبر والكشمش حسب الرغبة وبهارات كبه. تلف عجينه الرز دوائر أو بشكل الكبة العاديه واضافه القليل من الحشوة بداخلها وتقلى بالزيت الغزير.
وسميت كبه حلب نسبه إلى التجار العراقيين الذين كانوا يهاجرون بين العراق وحلب ويأخذوها معهم للطريق لأنها لا تفسد سريعآ.
اكلات عراقية وليست حلبية
لم تعرف هذه الاكلة لا في حلب ولا في اي مدينة سورية
ولم تعرف الا في العراق وفي مدينة الموصل خاصة