كعكة التفاح هي حلوى مشهورة تقدم مع المكون الأساسي وهو التفاح. يتم صنع مثل هذه الكعكة من خلال عملية تقطيع الفواكه الحلوه لإضافة نكهه إلى قاعدة الكعكة العادية. كعكات التفاح التقليدية تضيف خطوات أكثر بإضافة نكهات متعدده مثل جوزة الطيب أو القرفة، والتي تعطي نكهة فريدة. عند إضافة النكهات يمكن أن نضيف للخليط مكسرات مطحونة. و أكثرها شعبية عين الجمل و اللوز.
كعك التفاح الخاص بدورست و كعك التفاح الخاص بديفون و كعك التفاح الخاص بسومرست. جميع هذه المدن لها أصناف تقليديه من هذه الكعكه. فيههذه المدن من الممكن إضافة عصير التفاح للوصفه ولكنه ليس ضروري.
يستعمل التفاح ايضاً باصناف اخرى من الكعك مثل كعك الشوكلاته حيث ان التفاح مليئ بالماء فسوف يحافظ على ليونه الكعك الجاف. في هذه الحالة التفاحمن الممكن ان يستخدم سواء كان مجففاً أو طازجا.
كعكة التفاح البولندية
كعكة التفاح التي يطلق عليها szarlotka أو jabłecznik هي حلوى تقليدية مشهورة في بولندا. مصنوعة من عجينة السكر الحلوة وحشوة التفاح المتبلة. يمكن أن تغطى بالـ kruszonka ( الفتات ) أو الميرنغ أو السكر المطحون الناعم. أحياناً يمكن وضع طبقة من الـ budyń ( نوع مختلف للكاسترد البولندي ).
كعكة التفاح الاسكندنافية
في اسكندنافيا، يصنع كعك التفاح من التفاح الحامض و يطهى في عجينه مصنوعه من السكر و الزبدة و الدقيق و البيض و الباكينح باودر. يعلو سطحالكعكه التفاح و القرفة و السكر وبعض الاحيان يضاف اللوز المقطع. فطيرة كرامبل التفاح ايضاً معروفه.