كوردون بلو الدجاج (Chicken Cordon Bleu) طبق شهير عبارة عن صدر الدجاج ملفوف مع لحم المرتديلا أو الهام مع جبنة ناعمة،[1] عادةً يقلّى بالزيت ولكن يمكن أيضاً أن يشوى بالفرن للتخفيف من الدسامة. وتقدّم سلطة الخضار المسلوقة إلى جانبه. يحضّر الكوردون بلو بالدجاج عادةً من صدر الدجاج، الجبنة الزرقاء, جبن الموزاريلا، المرتديلا، البيض، الزيت، الكعك المطحون، الفلفل الأسود، البهار والملح.
التاريخ
كوردن بلو الدجاج هو سويسري الأصل من عام 1940.
المحتوى الغذائي
تحتوي قطعة كوردون بلو الدجاج (200غ تقريباً) بحسب موقع شهية، على المعلومات الغذائية التالية:
- السعرات الحرارية: 483
- الدهون: 39
- الدهون المشبعة: 8
- الكوليسترول: 133
- الكاربوهيدرات: 2
- البروتينات: 30
ملاحظة: لم يتم احتساب الطبقة الخارجية.
مراجع
- FoodFest 365!: The Officially Fun Food Holiday Cookbook – Page 82 Yvan Lemoine – 2010 "The first account of Chicken Cordon Bleu appeared as part of an advertisement for United Airlines in the New York Times