كونفتشر نبات البلسان (مربى)
كونفتشر هي أي نوع من مربى الفاكهة، المرملاد، المعجون، الحلوى، الفواكه المطبوخة في شراب سميك.[1][2][3] أصل الكلمة هو كونفيت "Confit"، والذي يستمد من الفعل الفرنسي "Confire" والذي يعني حرفياً "المحفوظ"؛[4][5] كونفيت هو أي نوع من الطعام المطبوخ ببطء لفترة طويلة كوسيلة لحفظه.[4]
انظر أيضاً
- حفظ الفواكه – فواكه ممزوجة بالسكر معدة بطريقة مناسبة لتخزينها لفترة طويلة
- قائمة الأطعمة التي تدهن على الخبز
مراجع
- A., Pines, Derek (1996). International culinary dictionary. Chichester [England]: Summersdale. . OCLC 41856503. مؤرشف من الأصل في 13 ديسمبر 2019.
- G., Sinclair, Charles (1998). International dictionary of food & cooking. Chicago: Fitzroy Dearborn. . OCLC 39338250. مؤرشف من الأصل في 13 ديسمبر 2019.
- Culinary Encyclopaedia - A Dictionary of Technical Terms. Read Books Ltd. 2013. . OCLC 936200000. مؤرشف من الأصل في 13 ديسمبر 2019.
- Noel,, McMeel,. Irish pantry : traditional breads, preserves, and goodies to feed the ones you love. Philadelphia. . OCLC 863153995. مؤرشف من الأصل في 13 ديسمبر 2019.
- GEOFFREY., CHAUCER, (2015). TALE OF THE MAN OF LAWE : the pardoners tale. [S.l.]: FORGOTTEN BOOKS. . OCLC 975129687. مؤرشف من الأصل في 13 ديسمبر 2019.