كوهين العطار هو أبو المنى داود بن أبي النصر . نباتي وصيدلي مصري يهودي، عاش في القرن 13 الميلادي.
اشتهر بكتابه ( منهاج العطار ) الذي قصد به ان يكون اشمل من كتاب ابن ابي البيان في هذا الموضوع ، والذي حل عند صيادلة مصر وعطاريها وفي مستشفيات مصر والشام محل الكتاب الأخير .
وقد الحق المؤلف بكتابه ملحقا أبجديا بالادوية المفردة ، واستمر كتاب العطار المرجع الأول عند العطارين العرب حتى السنوات الأخيرة من القرن التاسع عشر الميلادي .َ