لحم بقر

ضلع نيئ

لحم البقر، يعدّ من اللحوم الرئيسية المستخدمة في مطبخ الشرق الأوسط ، أستراليا، الأرجنتين، أوروبا، الولايات المتحدة.^[1][2][3] تعتبر اللحوم محرمة في بعض الثقافات مثل الثقافة الهندية ومنها الهندوسية، الجاينية

المعلومات الغذائية

يحتوي كل 100غ من لحم البقر المفروم والنيء (بنسبة 20% من الدهون)، بحسب وزارة الزراعة الأميركية على المعلومات الغذائية التالية :

• السعرات الحرارية: 254
• الدهون: 20
• الدهون المشبعة: 7.67
• الكاربوهيدرات: 0
• الألياف: 0
• البروتينات: 17.17
• الكولسترول: 71

طرق تناوله

يمكن تناول اللحم مع الطبخ على شكل قطع كبيرة أو مفرومة. يحشى عادةً اللحم المفروم في أطباق عديدة كالكوسى محشي، شيخ المحشي وغيرها. كما يمكن أن يقطّع اللحم على شكل مكعبات صغيرة، يمزج بتتبيلة القرفة، البهار، زيت الزيتون والخل ثم يشكّ بالأسياخ ويشوى.

مقالات ذات صلة

• لحم
• لحم الكلب
• لحم الخنزير

ماشية

لحم البقر بالكاري في دكا، بنغلادش

المصادر

معلومات غذائية عن لحم البقر المفروم وصفة لتتبيلة اللحم

موسوعات ذات صلة :

• موسوعة مطاعم وطعام
• موسوعة ثدييات
• موسوعة زراعة