ستيك من لحم النعام
لحم النعام هو اللحم الذي مصدره النعام ويستهلك أساساً في جنوب أفريقيا (بها 75% من حضائر تربيته) وأوروبا وأستراليا والولايات المتحدة الأمريكية [1]. هذا اللحم به كمية ضئيلة من المواد الدهنية (نسبة الكولسترول أقل من تلك بلحوم الدجاج) وبه نسبة مرتفعة من البروتين.[2]
المراجع
- Département de l'Agriculture, des Forêts et de la Pêche A profile of the South African ostrich market value chain 27 octobre 2015 - تصفح: نسخة محفوظة 19 أكتوبر 2016 على موقع واي باك مشين.
- Revue de médecine vétérinaire Les paramètres biochimiques et hématologiques chez l’autruche 27 octobre 2015 - تصفح: نسخة محفوظة 28 أغسطس 2017 على موقع واي باك مشين.