|
اللوبياء | |
|---|---|
 بذور اللوبياء
| |
| المرتبة التصنيفية | جنس[1] |
| التصنيف العلمي | |
| النطاق: | حقيقيات النوى |
| المملكة: | نباتات |
| الفرقة العليا: | النباتات الجنينية |
| القسم: | النباتات الوعائية |
| الشعبة: | حقيقيات الأوراق |
| الشعيبة: | البذريات |
| العمارة: | كاسيات البذور |
| الطائفة: | ثنائيات الفلقة |
| الطويئفة: | الوردانيات |
| الرتبة العليا: | الورداوايات |
| الرتبة: | الفوليات |
| الفصيلة: | البقولية |
| الأسرة: | الفولاوات |
| القبيلة: | الفاصولياوية |
| الجنس: | اللوبياء |
| الاسم العلمي | |
| Vigna [1] Savi، 1824 |
|
| مرادفات | |
|
|
اللُوبِيَاء[2][3] أو الدَّجْر[2][3] أو الدِّجْر[2][3] أو الدُّجْر[2][3] (الاسم العلمي: Vigna) هي جنس من النباتات يتبع الفصيلة البقولية من رتبة الفوليات.[4] أهم أنواعه اللوبياء الظفرية المعروفة اختصارًا باللوبياء.
من أنواعها
- لوبياء ظفرية (باللاتينية: Vigna unguiculata)
- لوبياء ظفرية اسطوانية (باللاتينية: Vigna unguiculata cylindrica)
- لوبياء هليونية (باللاتينية: Vigna unguiculata sesquipedalis)
- لوبياء شعاعية (باللاتينية: Vigna radiata) أو (Mung bean)
- لوبياء أزوكي (باللاتينية: Vigna angularis) أو (Azuki bean)
المعلومات الغذائية
يحتوي كل كوب من اللوبياء المسلوقة (125غ) بحسب وزارة الزراعة الأميركية على المعلومات الغذائية التالية :
- السعرات الحرارية: 44
- الدهون: 0.35
- الدهون المشبعة: 0
- الكاربوهيدرات: 9.85
- الألياف: 4
- البروتينات: 2.36
- الكولسترول: 0
إن اللوبياء تحتوي على الكالسيوم، الحديد، الفولايت، البوتاسيوم وغيرها من المعادن والفيتامينات كما أنها تحتوي على فوائد صحية مرتبطة بأمراض القلب والسرطان.
أطباق اللوبياء
هناك عدّة أطباق تحضّر من اللوبياء أهمّها اللوبياء باللحم، اللوبياء بالزيت، مقلوبة اللوبياء وشربة اللوبياء.
وصلات خارجية
المعلومات الغذائية عن اللوبياء المسلوقة
المراجع
- المؤلف: Cristiane Snak، Mohammad Vatanparast، Bruno Nevado، Edeline Gagnon و Jérôme Duminil — العنوان : A new subfamily classification of the Leguminosae based on a taxonomically comprehensive phylogeny – The Legume Phylogeny Working Group (LPWG) — المجلد: 66 — الصفحة: 44–77 — العدد: 1 — نشر في: Taxon — https://dx.doi.org/10.12705/661.3
- ابن منظور. لسان العرب، مادة (دجر).
- الفيروزآبادي. القاموس المحيط، مادة (الدَّجْرُ).
- موقع لائحة النباتات (بالإنكليزية) The Plant List لوبياء تاريخ الولوج 06 تشرين الأول 2015 نسخة محفوظة 20 أبريل 2019 على موقع واي باك مشين.