مارون غلاسيه marrons glacés الفرنسية، هي حلوى تتألف من الكستناءه (أبو فروة) غطى بالسكر أو العصير في شراب السكر والمزججه.[1][2][3] مارون تعني اللون البني وغلاسيه لأنها مزججه بالسكر.
قيل انها انشئت في القرن السادس عشر في ليون أو كونيو؛ اقرب اقتباس في اللغة الفرنسية هي من 1690.
افتتح كليمون فوجييه في 1882 أول مصنع لإنتاج المارون غلاسيه صناعيا.
مراجع
- "El 'rey del marron glacé' ha contribuido a que la castaña de Galicia sea un producto gastronómico de primera categoría en Europa". ElPais.com. 15 November 1983. مؤرشف من الأصل في 03 مارس 2016.
- Kipple, Kenneth F.; Ornelas, Kriemhild Connee (المحررون). "The Cambridge World History of Food". مطبعة جامعة كامبريدج. مؤرشف من الأصل في 25 أغسطس 2013.
- Vegetarians in Paradise. نسخة محفوظة 05 سبتمبر 2017 على موقع واي باك مشين.