ماري-أنتوني [2] كاريم ( نطق فرنسي: [maʁi ɑ̃twan kaʁɛm]
| ماري-أنتوني كاريم | |
|---|---|
| (بالفرنسية: Marie-Antoine Carême)[1] | |
 | |
| معلومات شخصية | |
| الميلاد | 8 يونيو 1784 باريس |
| الوفاة | 12 يناير 1833 (48 سنة) باريس |
| مكان الدفن | مقبرة مونمارتر |
| مواطنة |  فرنسا[1] |
| الحياة العملية | |
| المهنة | طاهي[1]، وكاتب غير روائي، وطباخ[1]، ومصمم[1]، ورسام توضيحي[1]، ونقاش[1]، وحلواني |
| اللغات | الفرنسية[1] |
- 8 يونيو 1784 – 12 يناير 1833) هو خبير وداعية في فنون الطهي وعلم من أعلام الهوت كوزين. يعتبر كاريم من أوائل مشاهير الطهاة عالميا.
سيرة
تخلى عنه والداه في باريس في عام 1794 في ذروة الثورة الفرنسية، كان يعمل صبي مطبخ في مطعم ستيك هاوس باريسي رخيص في مقابل الحصول على المسكن والمأكل. في عام 1798، كان متدربا في متجر حلويات بالقرب من القصر الملكي يملكه سيلفان بايلي ذلك الحلواني الشهير. لاحظ الحلواني بايلي موهبة وطموح كاريم. حيث حصل على عرض مشجع بفتح متجر حلويات، الذي بقي يعمل فيه حتى عام 1813.
مراجع
- http://data.bnf.fr/ark:/12148/cb11895163x — تاريخ الاطلاع: 10 أكتوبر 2015 — الرخصة: رخصة حرة
- Goldstein, Darra (1995). "Russia, Carême, and the Culinary Arts". The Slavonic and East European Review. 73 (4): 691–715 [p. 691, note 1 remarks that he preferred the "Russian" [sic] Antonin (the Russian form is Anton, Antonin is the Czech form]. JSTOR 4211935.