المخمرات هي البكتيريا والفطريات ومثلها من الكائنات الدقيقة القادرة على تحفيز التفاعل الكيميائي المسمى بالتخمير.[1][2] وهي منقسمة إلى مخمرات هوائية وغير هوائية.[3]
مراجع
- "مُخَمَّر - English translation - bab.la Arabic-English dictionary". en.bab.la. مؤرشف من الأصل في 1 مايو 202001 مايو 2020.
- "FERMENT : Définition de FERMENT". www.cnrtl.fr. مؤرشف من الأصل في 16 ديسمبر 201701 مايو 2020.
- http://www.uobabylon.edu.iq/uobColeges/lecture.aspx?fid=5&lcid=14837