المديدة هي حلوى مكثفة دسمة تصنع من الماء والسكر والعيش الشمسي والتمر أو الحلبة أو الدخن وتنتشر في السودان وإقليم جنوب الصعيد في مصر
المنشأ وسبب التسمية
نشأت صناعة المدائد وتناولها في وسط السودان منذ آلاف السنين ثم انتقلت شمالا إلى صعيد مصر وسميت مديدة لأن مكوناتها تنشأ من المد .
فوائدها
تعد المدائد من أفضل المأكولات خلال فصل الشتاء لأنها دسمة وتعطي الجسم الحرارة والدفء ومن المعلوم في الثقافة السودانية أن المدائد تعطى للمرأة بعد فترة الولادة كي تستعيد نشاطها وتدر الحليب اللازم لرضاعة طفلها.