مربج هو أكلة شعبية لسكان منطقة قرية غوفي ومناطق مجاورة، توجد أكلة مشابهة لها يطلق عليها بومهراس في منطقة الزاب الغربي (دائرة طولقة وماجاورها)
المقادير
العجينة:
- 1 كغ دقيق (قمح أو شعير)
- ملح
- ماء
الخضر:
- 5 حبات طماطم متوسطة الحجم
- 5 قرون فلف أخضر حار
- 5 فصوص ثوم
- ربطة كصبر
التحضير
العجينة: نأخذ الدقيق نضعه في إناء نضيف الملح ثم نفرغ الماء ونعجنه حتى يكون متوسط الليونة ثم نقسمه إلى خمسة أجزاء ثم نستعمل الحلال (عصا) لبسطه إلى أن يصبح سمكه 5 مم تقريبا ويطلق عليها (إمشوظة ،جمعها:إمشوظين) ثم نشعل نار ونحضر إناء من حديد اسمه طاوة (بشاوية فان) تتضج فوقه الكسرة. الخلطة:نأخذ المهراس ونهرس المكونات مع بضعها ونضيف الماء الساخن في الأخير