لمعانٍ أخرى، انظر مطبخ (توضيح).
مطبخ
| أزبكية | أوشخونة | |
|---|---|---|
| تونسية | كوجينة | |
| صنعانية | حجاوي (تهامة اليمن) | |
| مغربية | كوزينة |
مطبخ قصر عابدين بمصر.
مطبخ بغدادي حديث.
المطبخ هو المكان المخصص للطبخ، وهو غرفة يتم فيها طبخ الطعام وتحضيره، يكون تجهيز المطبخ التقليدي على هذا الأساس :
- وتحتوي أيضاً معظم المطابخ على أواني للطبخ،
- وفرن، وخلاط، وأجهزة كهربائية أخرى، والاستعمالات الرئيسية للمطابخ هي الطبخ وتحضير الطعام، ولكن من الممكن استعمالها أيضاً للأكل والترفيه.
لمحة تاريخية
- ويرتبط تطور المطبخ باختراع نطاق الطهي أو الموقد وتطوير بنية المياه التحتية القادرة على توفير المياه الجارية إلى المنازل الخاصة. تم طهي الطعام على نار مفتوحة. التطورات التقنية في تسخين الطعام في القرنين الثامن عشر والتاسع عشر غيرت هندسة المطبخ. قبل مجيء الأنابيب الحديثة، تم جلب المياه من مصدر خارجي مثل الآبار والمضخات والينابيع.
أنواع المطابخ الأخرى
مطبخ مطعم مؤسسة.
من أنواع المطابخ المطبخ الأميركي [1] والمطبخ العربي ومطبخ المطعم وغيرها الكثير... .