المطبخ الشمال إفريقي هو هجين بين المطبخ الأمازيغي و الأندلسي و الفرنسي و العربي حيث ان اغلب الأطباق الجزائرية و التونسية و المغربية هي اطباق أمازيغية بالدرجة الأولى نشهد منها الكسكس "الطعام " الشخشوخة . البركوكس .المختومة .الشرشم ... بالإضافة إلى بعض الأطباق المشتركة مع بعض الدول العربية كالبغرير و الذي يؤكل من طرف بعض القبائل اليمنية و هذا نظرا لقدوم بنو هلال و بنو سليم لمنطقة المغرب العربي الكبير