حلويات السنى وهي من الحلويات التقليديَّة في مطبخ كاثوليك مانغلور.
مطبخ كاثوليك مانغلور هو مطبخ المجتمعات الكاثوليكية في ولاية مانغلور في الهند. وهو متأثر بشكل كبير بين المطبخ الهندي الجنوبي والمطبخ البرتغالي. فضلًا عن تأثيرات المطبخ الساراسواتي والبريطاني.[1]
يعيش كاثوليك مانغلور في ولاية كارناتاكا، وهي منطقة على الساحل الغربي للهند من طبقة الساراسوات البراهمة وهي طبقة النبلاء الهندوسية التي أعتنقت المسيحية. بسبب هذه التأثيرات الطبقية انغلقت الجماعة على نفسها وتطورت ثقافة كاثوليكية مانغلوريّة متميزة فيها عناصر هندية برجوازية وعناصر كاثوليكية برتغالية.
المطبخ المانغلوري الكاثوليكي مليئ بأطباق الخضراوات وكثرة التوابل فيه.
مراجع
- "Goa Delights". الصحيفة الهندوسية. مؤرشف من الأصل في 9 أكتوبر 200726 أكتوبر 2008.
مصادر
- Sen, Colleen Taylor (2004). Food Culture in India. Greenwood Publishing Group. . مؤرشف من الأصل في 30 أبريل 202029 أغسطس 2008.