|
Lactococcus | |
|---|---|
 | |
| المرتبة التصنيفية | جنس |
| التصنيف العلمي | |
| المملكة: | بكتيريا |
| القسم: | متينات الجدار |
| الطائفة: | عصيات |
| الرتبة: | بكتيريا حمض اللبنيك |
| الفصيلة: | سبحيات |
| الجنس: | عصية لبنية Schleifer et al. 1986 |
| الاسم العلمي | |
| Lactococcus | |
| Species | |
| L. chungangensis L. formosensis |
|
المكورة اللبنية هي جنس من بكتيريا حمض اللبنيك كانت مشمولة سابقا ضمن جنس السبحية من المجموعة N1.[1] وهي تعرف أيضا بأنها بكتيريا مثلية التخمير أي أنها تنتج مادة واحدة هي حمض اللاكتيك في هذه الحالة وهو المنتج الرئيسي أو الوحيد لعملية تخمير الجلوكوز. يمكن أن تتبدل الصفات مثلية التخمير لهذه البكتيريا عن طريق ضبط ظروف زراعتها كالالرقم الهيدروجيني وتركيز الجلوكوز والمحددات الغذائية الأخرى. وهي بكتيريا موجبة غرام وسالبة الكتليز وهي مكورة غير متحركة توجد منفردة أو على شكل أزواج أو سلاسل. يشتمل جنس المكورة اللبنية على سلالات اكتشف أنها تنمو عند أو أقل من 7˚ سليسيوس.[2]
مقالات ذات صلة
مراجع
- Schleifer KH, Kraus J, Dvorak C, Kilpper-Balz R, Collins MD, Fischer W (1985). "Transfer of Streptococcus lactis and related streptococci to the genus Lactococcus gen. nov". Syst. Appl. Microbiol. 6: 183–195. doi:10.1016/s0723-2020(85)80052-7. ISSN 0723-2020.
- , James M. Modern Food Microbiology, 4th ed. Van Nostrand Reinhold, 1992