الرئيسيةعريقبحث

ملاح الخدرة


☰ جدول المحتويات


هو عبارة عن أكلة سودانية قديمة ترجع للكنعانين هو من احد الطبخات التي انتشرت في الدول العربية[1]

انواعها

الخدرة الطبيخ

عباره عن اوراق الخدرة تم فرمها بمفرمة الخدرة السودانية

مكوناتها

لحم ضان -بصل-ملح-فلفل-ثوم-كزبرة-اوراق الملوخية

[2].

الخدرة المفروكة

هي عباره عن اوراق الملوخية تم تعريضها للغليان لذوبان الأوراق بستخدام عطرون (بيكربونات الصوديم).

مكوناتها

مياه-خدرة -ملح -فلفل-ثوم -بصل -زيت -شمار-كسبرة--عطرون.

[3]

مراجع

  1. "شهرة الملوخية السودانية في الدول العربية قادت الفنان الراحل عبد الحليم حافظ لطلبها عند زيارته إلى البلاد". النيلين. 2018-04-18. مؤرشف من الأصل في 30 سبتمبر 201819 فبراير 2020.
  2. "طبيخ خدرة". مطبخ سمسماية. مؤرشف من الأصل في 06 نوفمبر 201419 فبراير 2020.
  3. "ملاح الخدرة المفروكة السودانية". www.encyclopediacooking.com. مؤرشف من الأصل في 03 أغسطس 201919 فبراير 2020.