الطبيخ المليحي أكلة حورانية سورية ، من الأكلات الشعبية المشهورة في حوران ، تعتمد على اللحم و البرغل و اللبن الجامد " الكثي أو الجميد " المالح والسمن العربي و هي غنية جدا بالفوائد لأنها تحتوي على كل العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم، بالإضافة إلى مذاقها الرائع، و من الجذير بالذكر أنه من الخطأ إضافة الرز إليها أو أي نوع من البهارات أو أي مواد أخرى، الأولى و الأفضل فيها استخدام لحم الضأن بعظامه، و يجوز استخدام لحم الدجاج ، تعد هذه الأكلة رمزا للكرم في حوران ، و تؤكل في الغداء غالبا.[1]
المصادر
- "طريقة عمل الطبيخ المليحي الحوراني للمنسف - طريقة". tareekaa.com. مؤرشف من الأصل في 8 مارس 201829 أبريل 2017.