الكوليسترول المؤكسد أو 5,6-إيبوكسي كوليسترول هو أحد أشكال الكوليسترول المتأكسد الموجود في التصلب العصيدي.[1] وعادة ما يتكون من تفاعل الدهون والأكسجين أثناء الطهي تحت درجات الحرارة العالية مثل القلي. انظر أيضًا أوكسيستيرول.
المراجع
- Physorg:Little known type of cholesterol may pose the greatest heart disease risk - تصفح: نسخة محفوظة 06 يونيو 2011 على موقع واي باك مشين.