حمض السكريك (أو حمض الغلوساريك) هو مركب كيميائي صيغته C6H10O8، ويحوي المركب بالإضافة إلى مجموعتي الكربوكسيل على أربع مجموعات هيدروكسيل، وهو يصنف ضمن الأحماض السكرية.
| حمض السكريك | |
|---|---|
 | |
| الاسم النظامي (IUPAC) | |
D-glucaric acid |
|
| أسماء أخرى | |
Saccharic acid |
|
| المعرفات | |
| رقم CAS | 87-73-0 |
| بوب كيم | 33037 |
| الخواص | |
| الصيغة الجزيئية | C6H10O8 |
| الكتلة المولية | 210.14 غ/مول |
| المظهر | بلورات إبرية عديمة اللون |
| نقطة الانصهار | 126 °س |
| الذوبانية في الماء | جيدة |
| في حال عدم ورود غير ذلك فإن البيانات الواردة أعلاه معطاة بالحالة القياسية (عند 25 °س و 100 كيلوباسكال) | |
الوفرة الطبيعية والتحضير
يحوي العنب على حمض السكريك
يوجد حمض السكريك طبيعياً في عدد من أنواع الفاكهة مثل العنب والتفاح والكريفون. كما يمكن الحصول على المركب مخبرياً من تفاعل أكسدة أحادي سكريد مثل الغلوكوز بواسطة حمض النتريك.[2][3]
الاستخدامات
لا توجد تطبيقات عملية حالية له، ولكنه من ضمن المركبات التي تجرى عليها أبحاث حالياً في التقنيات الحيوية.[4]
المراجع
- معرف بوب كيم: https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/33037 — تاريخ الاطلاع: 19 نوفمبر 2016 — العنوان : D-glucaric acid — الرخصة: محتوى حر
- Saccharic acid at Merriam-Webster's Medical Dictionary نسخة محفوظة 30 سبتمبر 2007 على موقع واي باك مشين.
- Saccharic acid at NIST نسخة محفوظة 04 فبراير 2018 على موقع واي باك مشين.
- Thomas Haas, Arne Skerra: Weiße Biotechnologie – Innovation für die Chemieindustrie. In: Nachrichten aus der Chemie. 56(10), 2008, S. 1028–1031, doi:10.1002/nadc.200859772.(بالألمانية)