سترينغوزي (Stringozzi) أو سترانغوزي (Strangozzi) هي إحدى أبرز أنواع المعكرونة الإيطالية المُنتجة في منطقة أومبريا.[1][2] وهي عبارة عن نودلز طويلة ذات قطع عرضي مستطيل وتصنع يدوياً، وعموما خدم مع فطر الترفل الأسود، مع لحوم بصلصحة الراغو أو الطماطم.[3] اسم المعكرونة مستمد من الشبه مع أربطة الحذاء، حيث أن كلمة خيوط أو أربطة بالإيطالية هي سترينغه (stringhe).[4]
| سترينغوزي | |
|---|---|
 |
|
| المنشأ |  إيطاليا
|
| النوع | معكرونة |
| المكونات الرئيسية | طحين القمح |
المراجع
- Leviton, Alex; Josephine Quintero; Rachel Suddart; Richard Watkins (2004). Tuscany & Umbria (الطبعة 3). Lonely Planet. صفحة 57. . مؤرشف من الأصل في 07 ديسمبر 2019.
- Evans, Matthew; Gabriella Cossi (2000). Italy: World Food. Lonely Planet. صفحة 157. . مؤرشف من الأصل في 07 ديسمبر 2019.
- Porter, Darwin; Danforth Prince (2007). Frommer's Italy 2008 (الطبعة 3, illustrated, revised). Frommer's. صفحة 340. . مؤرشف من الأصل في 07 ديسمبر 2019.
- Del Conte, Anna (2004). The Classic Food of Northern Italy (الطبعة revised, illustrated). Pavilion. صفحة 203. .