شكشوكة

الشكشوكة هي أكلة معروفة وتشتهر في تونس والجزائر ومصر وشمال أفريقيا عموماً. تتكون من طبق من البيض مطبوخ في صلصة الطماطم والفلفل الحار والبصل، وغالبا ما يتبل مع الكمون.

شكشوكة
المنشأ	العالم العربي
المكونات الرئيسية	بيض

شكشوكة.

تعدُّ "الشكشوكة" من الأطعمة الشعبية الشامية المعروفة والتي نشأت وعرفت في فلسطين المحتلة منذ قدم التاريخ؛ وانتشرت لتصبح واحدة من الأكلات الرئيسية المعروفة في الوطن العربي.

وهي وجبة رئيسية في تونس وليبيا والجزائر والمغرب, والمطبخ المصري، وتطهي في مقلاة وتقدم مع الخبز لامتصاص الصلصة،

المكونات

تختلف مكوناتها من جهة إلى أخرى، وحسب طرق مختلفة يمكن أن يوضع فيها أي نوع من الخضروات:

• بصل
• طماطم
• فلفل حلو أو حار
• ثوم (في بعض البلدان)
• قرعة
• زيت
• توابل
• بيض

شكشوكة مصرية

شكشوكة في المقلاة.

شكشوكة.

طريقة التحضير

تُوضع الخضر المتنوعة في وعاءٍ ثم تُسخن حتى تذبل وتنضج جيدًا. يمكن إضافة كميةً قليلةً من الماء.

بعد ذلك نضيف الزيت لتقلية المحتويات في قدر أو في مقلاة حسب الكمية. بعد أن تسخن نضيف البيض.^[1]

القيمة الغذائية

بحسب موقع ملصق، لكل 100 جرام، فإن الشكشوكة السعودية تحتوي على مايلي:^[2]

• السعرات الحرارية: 71
• الكربوهيدرات: 4.5 جرام
• الدهون: 5 جرام
• البروتين: 3 جرام

مراجع

انظر أيضاً

• مطبخ عربي
• مطبخ مصري
• مطبخ فلسطيني

موسوعات ذات صلة :

• موسوعة اليمن
• موسوعة تونس
• موسوعة مطاعم وطعام
• موسوعة الجزائر
• موسوعة المغرب
• موسوعة مصر
• موسوعة السعودية
• موسوعة تركيا
• موسوعة المغرب العربي