صَلصة الاسكتوزا [1] (Nantua sauce)، وهيَ صَلصة فَرنسية تَقليدية[2] تتكون مِن:
- صلصة البشاميل كَأساس لَها.
- قشطة الحليب.
- زبدة جراد البحر.
- ذيول جراد البحر.
| صلصة الاستكوزا | |
|---|---|
 كونيليس مع صَلصلة الاستكوزا
| |
| النوع | صلصة البشاميل |
| المكونات الرئيسية | صلصة البشاميل |
المراجع
- تَرجمة Nantua sauce في مَوقع المَعاني. - تصفح: نسخة محفوظة 11 يناير 2020 على موقع واي باك مشين.
- أوغسطين أوسكوفير (1907), دليل الطهو