فلفل إسباني
فلفل إسباني
الفلفل الإسباني (Pimento) أو الفلفل الكرزي، هو نوع من فليفلة حولية على شكل قلب تكون كبيرة الحجم وحمراء اللون يتراوح قياسها بين 7-10 سم طولاً و5-7 سم عرضاً
الفلفل الإسباني حلو المذاق وأكثر عطرية من الفلفل الحلو (فليفلة). بعض أنواعه حار، لكنه يحتل مرتبة متدنية على مقياس سكوفيل لتصنيف الفلفل الحار. وتؤكل الثمار طازجة أو مخللة. اللفظ Pimiento اللغة الإسبانية وقد أضيف إلى الإنجليزية كلفظ دخيل.
يستخدم الفلفل الإسباني لصنع جبنة بيمنتو.[1][2][3][4] كما يستخدم لصنع أرغفة بيمنتو وهو نوع من شطائر اللحم المطبوخ.
مراجع
- Pixie Sevilla-Santos. "Homemade Cheese Pimiento". Yummy.PH. مؤرشف من الأصل في 26 أبريل 201914 أبريل 2015.
- "Cheese Pimiento Sandwich Spread". panlasangpinoy.com. مؤرشف من الأصل في 30 يوليو 201814 أبريل 2015.
- "Filipino Cheese Pimiento". filipino-food-recipes.com. مؤرشف من الأصل في 26 أبريل 201914 أبريل 2015.
- TaGa_Luto. "Inato lang Filipino Cuisine and More". bisayajudkaayo.blogspot.com. مؤرشف من الأصل في 26 أبريل 201914 أبريل 2015.