جبنة بيمنتو أو جبن الفلفل الحلو، هو طبق من مطبخ الولايات المتحدة (تحديداً جنوب الولايات المتحدة)، وهو طعام يدهن على الخبز أو يقدم كمقبلات، أساسه الجبن. ويعرف بلقب هو "كافيار الجنوب". تتضمن الوصفة الرئيسية عدداً قليلاً من المكونات كجبنة تشيدر الحارة أو الجبن المطبوخ (كجبنة فلفيتا أو الجبنة الأمريكية ومايونيز والفلفل الإسباني وملح الطعام والفلفل الأسود، بحيث تخلط المكونات لتصنع عجينة ناعمة.[1] من المكونات التي تختلف من منطقة إلى أخرى الجبن الكريمي وشطة لويزيانا وصلصة وركيسترشاير وهالبينو والبابريكا والفليفلة الحريفة والبصل والثوم و{القثاء المخلل[1][2]
| جبنو بيمنتو | |
|---|---|
 جبنة بيمنتو على قطع المقرمشات
| |
| المنشأ | الولايات المتحدة |
| النوع | طعام يدهن على الخبز أو مقبلات |
| المكونات الرئيسية | جبنة تشيدر أو جبن مطبوخ، مايونيز، فلفل إسباني |
| التصنيف | طعام يدهن على الخبز أو مقبلات |
يمكن استخدام جبنة البيمنتو كطعام يدهن على الخبز أو على شابورة أو قطع الكرفس ومع رقائق التورتيللا. كما يمكن خلطها مع صفار البيض المخفوق[2] وتقدم مع الهامبرغر وقطع الهوت دوغ[3] يمكن استخدام جبنة بيمنتو كبديل لشرائح الجبنة في الشطائر.
شطيرة جبنة البيمنتو سهلة الإعداد وتقدم كوجبة سريعة وغير مكلفة للأطفال، وتقدم كطعام يؤكل باليد أو كوكتيل مع المقرمشات المزينة بجرجير الماء والمقطع إلى مثلثات أو تقدم ملفوفة ومقطعة إلى حلقات. وهي من الوجبات الخفيفة الشعبية في الفلبين[4][5][6][7]
طالع أيضاً
المراجع
- "Pimento Cheese: It's A Southern Thing". NPR, Wright Bryan, January 17, 2007. مؤرشف من الأصل في 30 يوليو 2018.
- Pimiento Cheese: One of Life's Simple Pleasures - تصفح: نسخة محفوظة 28 مايو 2010 على موقع واي باك مشين.
- NPR: Pimiento Cheese: It's a Southern Thing - تصفح: نسخة محفوظة 28 مايو 2017 على موقع واي باك مشين.
- Homemade Cheese Pimiento in a Philippine online recipe database - تصفح: نسخة محفوظة 14 يوليو 2017 على موقع واي باك مشين.
- Cheese Pimiento Sandwich Spread - تصفح: نسخة محفوظة 24 يوليو 2017 على موقع واي باك مشين.
- Filipino Cheese Pimiento Sandwich Spread - تصفح: نسخة محفوظة 08 أكتوبر 2017 على موقع واي باك مشين.
- Inato lang Filipino Cuisine and More: CHEESE PIMIENTO FILIPINO STYLE - تصفح: نسخة محفوظة 28 يوليو 2017 على موقع واي باك مشين.