الرئيسيةعريقبحث

قليل السكاريد الفركتوزي


☰ جدول المحتويات


سكريات الأليجو الفركتوزية (Fructooligosaccharides) (FOS) أو تسمى أيضاً أوليجو فركتانز (oligofructose)هيسكريات قليلة التعدد تتكون من الفركتوز ويستخدم كبديلٍ للسكر. وتعطي حلاوة تزيد بحوالي 30-50%. ويتم تصنيعها عاده من شراب صيدلاني (syrups). تم البدء باستخدامها في الثمانينات 

الحالة الكيميائية

يوجد نوعان من FOS لإنتاحها صناعياً وبشكل تجاري:  * الأول يعتمد على inulin * الثاني يعتمد على عملية transfructosylation 

المصادر الغذائية

ومن الحبوب: القمح، الشعير، دوار الشمس الدرني، إجاص الأرض [1]

الفوائد الصحية

[2]

الاثار الجانبية

التشريعات

مراجع

  1. https://web.archive.org/web/20191215094307/https://books.google.com/books?id=kvUTPxPbkowC&pg=PA853. مؤرشف من الأصل في 15 ديسمبر 201913 يونيو 2012.
  2. V. Rousseau, J.P. Lepargneur, C. Roques, M. Remaud-Simeon, F. Paul. "Prebiotic effects of oligosaccharides on selected vaginal lactobacilli and pathogenic microorganisms" en. Anaerobe (باللغة الإنجليزية). مؤرشف من الأصل في 09 يناير 201612 مارس 2020. صيانة CS1: أسماء متعددة: قائمة المؤلفون ()

موسوعات ذات صلة :