الفركتانز هو بوليمر من جزيئات الفركتوز.[1][2][3] الفركتانز مع سلسلة قصيرة تعرف ب(فركتو أوليجو سكاريد). الأطعمة التي تحتوي على الفركتانز : مثل الصبار والخرشوف والهليون والكراث والثوم والبصل (بما في ذلك البصل الأخضر) وإجاص الأرض واللفت المكسيكي والقمح.
في علف الحيوانات، الفركتانز تظهر في العشب، والذي يترتب عليه آثار على تغذية الخيول وغيرها من الخيليات
المصادر
- Kawakami, A.; Sato, Y.; Yoshida, M. (2008). "Genetic engineering of rice capable of synthesizing fructans and enhancing chilling tolerance". Journal of Experimental Botany. 59 (4): 793–802. doi:10.1093/jxb/erm367. PMID 18319240.
- [1] - تصفح: نسخة محفوظة 09 فبراير 2012 على موقع واي باك مشين.
- Pollock, C. J. (1986). "Tansley Review No. 5 Fructans and the Metabolism of Sucrose in Vascular Plants". New Phytologist. 104: 1–24. doi:10.1111/j.1469-8137.1986.tb00629.x.