الماكيترا هو أناء فخاري ذو سطح خشن يستخدم في خفق خليط الكعك و البيض و السكر و كريمة الزبدة و الكوارك لعمل كعكة الجبن، و بذور الخشخاش لعمل الكوتيا ، و ذلك بالاستعانة بكرة خاصة عادة ما تكون مصنوعة من الخشب أو البورسلين. و يعد مطبخ دول أوروبا الشرقية مثل بولندا[1] و أوكرانيا[2] أكثر المطابخ استخداما للماكيترا، هناك أداة أخرى مثل الماكيترا تستخدم في المطبخ الياباني تدعى السوريباشي.
المراجع
- group work (coordinator: doc. dr Maria Szczygłowa), author of the chapter: mgr Krystyna Kopeć (1976). "Dobra organizacja żywienia to oszczędność czasu, sił i pieniędzy". Dobra kuchnia: żywienie w rodzinie (in Polish) (V ed.). Warszawa: Wydawnictwo "Watra". p. 47.
- "Ukrainian Christmas eve dinner and suggestions how to cook some dishes for it". Welcome to Ukraine Magazine. مؤرشف من الأصل في 06 مارس 2016.