فيديو توضيحي للإصابة الخلوية بسبب أنواع الأكسجين التفاعلية.
مركبات الأكسجين التفاعلية (Reactive oxygen species or ROS) هي مركبات كيميائية أكسجينية مثل الجذور الحرة لأيونات الأكسجين والبيروكسيدات، تسمى " تفاعلية" نظرا لنشاطها الكيميائي ؛ وهذا النشاط الكيميائي الذي تختص به يكمن في وجود إلكترونات تكافؤ مفردة على تلك الجذور الحرة .[1][2][3]
مواد كيميائية تعتبر جذورا حرة
| الصيغة الكيميائية | التسمية | ملحوظات |
|---|---|---|
| O2·− | أنيون- هيدروكسيد | جذر حر , مرسال ثانوي,[4] تسمية قديمة: أنيون بيروكسيد |
| HO· | هيدروكسيل شارد | جذر حر، شديد النشاط الكيميائي |
| HOO· | جذر هيدروبيروكسيم | جذر حر |
| ROO· | جذر بيروكسيل | جذر حر, [5] |
| RO· | جذر ألكولسيل | جذر حر، في الدهون |
| H2O2 | بيروكسيد الهيدروجين | نشط في تكزين مركبات أكسينية أخرى, مرسال ثانوي[4] |
| ROOH | هيدروبيروكسيد | |
| O3 | أوزون | |
| OCl− | أنيون حمض الهيدروكلوروز | |
| 1O2 | ذرة اكسجين منفردة | تنتج من إثارة (انقسام) جزيء أكسجين |
تلك جذور حرة ضارة لخلايا الجسم، وهي تنشأ أثناء استقلاب المواد الغذائية طبيعيا وتنتشر في الجسن، ويقواومها فيتامين إي و فيتامين سي وغيرهما.
فيتامين سي يكثر في الموالح و الليمون وفي الفلفل الرومي والبروكولي والكيفي والجوافة والفراولة غيرها.
و فيتامين إي يكثر في زيت القمح و زيت عباد الشمس وزيت الذرة وزيت الزيتون وفي زيت الرابس وفي اللوز والبندق.
فيستحسن الطبخ بتلك الزيوت بدلا من السمن والدهون الاصطناعية الأخرى.
المراجع
- "معلومات عن أنواع الأكسجين التفاعلية على موقع britannica.com". britannica.com. مؤرشف من الأصل في 7 سبتمبر 2015.
- "معلومات عن أنواع الأكسجين التفاعلية على موقع meshb.nlm.nih.gov". meshb.nlm.nih.gov. مؤرشف من الأصل في 27 أبريل 2019.
- "معلومات عن أنواع الأكسجين التفاعلية على موقع jstor.org". jstor.org. مؤرشف من الأصل في 26 يناير 2020.
- S. G. Rhee: Redox signaling: hydrogen peroxide as intracellular messenger. In: Exp Mol Med. 31(2), 1999, S. 53–59.
- A. Gilbert, J. Baggott: Essentials of molecular Photochemistry. Blackwell Scientific, 1991, , S. 503.