Arroz a la valenciana (الإسبانية) أو Arroz à valenciana (البرتغالية) هو طبق أمريكا اللاتينية النموذجي الذي يعتبر أيضا جزء من المطبخ الفلبيني. في تشيلي ونيكاراغوا يشار إليها على أنها نسخة من أمريكا اللاتينية من لغة بلنسية البالية. [1]
| Arroz a la valenciana | |
|---|---|
 مطبخ نيكاراغوي arroz a la valenciana
| |
| اسم آخر | Arroz à valenciana, Arroz valenciana |
| المنشأ | مطبخ أمريكا اللاتينية |
| الترتيب | Meal |
| النوع | غذاء |
| المكونات الرئيسية | أرز, الدجاجة كطعام, chorizo, زبدة, بصل, فلفل حلو, طماطمes |
المكونات
يتكون الطبق من رطل واحد من الأرز والدجاج ومشيماء، واثنين من الزبدة ، وبصل واحد، ونستون تشرشل}} وفلفل أحمر واحد]]، واثنين من الطماطم، وعلبة من معجون الطماطم، والملح والفلفل حسب الرغبة. عادة ما يتم إعدادها مع البيرة، جنبا إلى جنب مع النبيذ الأبيض. [2].
يختلف إصدار الفلبينية عن إصدار أمريكا اللاتينية في أنها تستخدم الأرز اللزج، مثل كيفية اختلاف paelya الفلبينية الأخرى عن paella الفالنسية الأصلية. خلاف ذلك المكونات هي نفسها.
في الفلبين، يشير "arroz a la valenciana" إلى الدجاج، و "longganisa (chorizo)" ، في حين أن النسخ الأخرى يشار إليها بشكل عام باسم paelya.
طريقة التحضير
لإعداد الطبق، يتم طهي الدجاج في ماء كافٍ، ثم يضاف البصل والفلفل الأحمر والملح. عندما يتم الانتهاء من تجريد الدجاج ويتم التخلص من أي عظام. بعد ذلك يأتي إعداد الأرز حيث يضاف الدجاج ويترك للطهي. بعد ذلك، في مقلاة والزبدة والبصل والفلفل الأحمر المقلية. في وقت لاحق يتم إضافة الدجاج والأرز وخلطهما مع النقانق بالإضافة إلى إضافة اختيارية للبيرة أو النبيذ الأبيض. [4]
انظر إلى
¶قائمة أطباق الدجاج
¶قائمة أطباق الأرز أطباق
أطباق ذات صلة ¶أروز يخدع ¶أروز نيغرو ¶Bringhe ¶Fideuà ¶جامبالايا ¶نيجرو ¶Paelya ¶بيلاو ¶ريزوتو
المراجع
"Tradiciones Navideñas". Retrieved 10 June 2015. ARROZ A LA VALENCIANA (Estilo Nicaragüense) "Arroz Valenciana". Panlasang Pinoy Meaty Recipes. Retrieved 14 December 2018. "Archived copy". Archived from the original on 2007-03-29. Retrieved 2007-03-23.
نقاش