الرئيسيةعريقبحث

أمزيكو

☰ جدول المحتويات

امزيكو لسمكة الذهبية للفنان شينري تزوكا

امزيكو (باليابانية: 飴細工) هو حرفة فنية يابانية تستخدم الحلوى. الفنان يأخذ حلوى متعددة الألوان، وباستخدام أيديهم وادوت أخرى مثل: ملاقط ومقاصات، يصنع منحوتة. فنانو إل امزيكو أيضا يرسمون حلاوتهم المنحوتة مع الإصباغ الصالحة للأكل لتعطي مزيدا من الصفات على العمل المنجز. الحيوانات والحشرات هم أكثر إشكال إل امزيكو المصنوعة لجذب الأطفال. بعض فنانين ال امزيكو هم أيضا من فناني الشوارع الذين يؤدون الحيل السحرية ويروي قصص جنبا إلى جنب مع الترفيه الحلوى الخاصة بهم.

التاريخ

خلال فترة هييان، تم استخدام فن ال امزيكو في اليابان لعروض الحلوى المصنوعة في المعابد في كيوتو.[1] وانتشرت سفينة الأمزيكو خارج المعبد خلال فترة إيدو،[2] حيث ازدهرت أشكال كثيرة من أداء الشارع في اليابان.[3][4][5]

طريقة الإعداد

يتم إعداد قاعدة الحلوى مسبقًا، وباستخدام وصفة شراب النشويات التي تتطلب مراقبة دقيقة لضمان الاتساق والمظهر المناسبين. يتم تعجين الخليط وسحبه باليد، ويتم تشكيله في كرة كبيرة ليتم تخزينها حتى تصبح جاهزة للاستخدام، في الكشك، يتم تسخين كرة الحلوى لجعلها مرنة مرة أخرى. يضع الفنان يده في الكتلة الساخنة لقرص المواد الضرورية؛ هذا أيضا مهارة، كما يجب على الفنان أن يتعلم تحمل الحرارة المؤلمة للوسط. تتدحرج الحلوى الساخنة بسرعة وتُثبَّت على عصا، ثم تُسحب وتلتوي وتُقطع إلى الشكل، وعادة ما تكون حيوانًا من نوع ما وغالباً ما تكون معقدة. السرعة ضرورية للفن لأن النحت يجب أن يكتمل قبل أن تبرد الحلوى وتصلب مرة أخرى[6].

طريقة واحدة كانت تستخدم سابقا في نحت ال امزيكو كانت تهب في الحلوى عن طريق القش، على غرار نفخ الزجاج. تم حظر هذه الممارسة في النهاية في اليابان على أنها غير صحية، على الرغم من أنه يمكن استخدام وسائل أخرى لإدخال الهواء المنفوخ[6].

  • Amezaiku cut01 ameshin.JPG
  • Amezaiku cut02 ameshin.JPG
  • Amezaiku cut03 ameshin.JPG
  • Amezaiku cut04 ameshin.JPG
  • Amezaiku melt the surface ameshin.JPG
  • Amezaiku Transparent goldfish ameshin.JPG

مراجع

  1. <a class="autolink" href="/m/Template:cite web">"The Colors of Cool". Public Relations Office, Government of Japan. مؤرشف من الأصل في 3 نوفمبر 201825 يناير 2013. </a>
  2. <a class="autolink" href="/m/Template:cite news ">Wetherille, Kelly (3 April 2014). "Candy Made With Craftsmanship". New York Times. مؤرشف من الأصل في 11 نوفمبر 201705 مارس 2016. </a>
  3. <a class="autolink" href="/m/Template:cite web ">Inaba, Chiho; Maruoka, Yukari; Ishikawa, Airi (13 February 2010). "Amezaiku". The Kyoto Project. Kyoto University of Foreign Studies. مؤرشف من الأصل في 25 ديسمبر 201711 ديسمبر 2014. </a>
  4. <a class="autolink" href="/m/Template:cite web ">"Amezaiku history". Amezaiku (باللغة اليابانية). 2002. مؤرشف من الأصل في 11 نوفمبر 201721 ديسمبر 2015. </a>
  5. <a class="autolink" href="/m/Template:cite web ">"飴細工". Encyclopedia of Japanese Culture (باللغة اليابانية). 2004. مؤرشف من الأصل في 16 أبريل 201622 ديسمبر 2015. </a>
  6. <a class="autolink" href="/m/Template:cite book">Kiritani, Elizabeth (1995). Vanishing Japan: Traditions, Crafts, & Culture (الطبعة 1st). Rutland, Vt.: C.E. Tuttle. صفحات 18–21.  . </a>

وصلات خارجية

موسوعات ذات صلة :