الرئيسيةعريقبحث

أوليا هرقل

☰ جدول المحتويات

أوليا هرقل هي شيف أوكرانية في لندن، وكاتبة طعام، ومصممة أغذية.

أوليا هرقل
معلومات شخصية
الميلاد سنة 1984 (العمر 35–36 سنة) 
الحياة العملية
المهنة خبيرة طبخ 

حياتها

ولدت أوليا هرقل في كاخوفكا، أوكرانيا في عام 1984.[1][2] فضلا عن كونها أوكرانية، فهي لديها جذور يهودية، بيسارابيا وسيبيريا.[3] انتقلت هرقل إلى المملكة المتحدة في سن 18 لدراسة الإيطالية والسياسة في جامعة ورك.[4][5] قبل الحصول على ماجستير في الترجمة الروسية، انتقلت إلى قبرص لمدة 5 سنوات.[6]

عملها

بدأت أوليا هرقل كطاه بعد إتمامها دورة في مدرسة ليث للأغذية والنبيذ في عام 2008.[5][7] وكتبت لمجلة جيمي وكانت مصممة أغذية لمنشورات مختلفة.[8] ثم انتقلت إلى العمل في مطعم لندن، اوتولنغي كطاهي القسم.[4][6] ظهرت في برنامج ساترداي كيتشن.[9][10]

مؤلفاتها

وقد كتبت كتاب وصفات ماموشكا وهي عبارة عن مجموعة من وصفات أوروبا الشرقية. 2017 سوف يروا كتاب هرقل الثاني الذي تم نشره.[11]

  • ماموشكا: وصفات من أوكرانيا وما وراءها  (نشر أكتبوس، 2015)[7]
  • كوكسس: كتاب الطبخ - رحلة عبر الشرق البري (نشر أكتبوس، 2017)[11]

الجوائز

  • النجمة الصاعدة لذا أوبزرفر في الطعام 2015
  • الفائزة بجائزة فورتنوم اند میسون لأول مرة لكتاب الغذاء 2016
  1. Missing, Sophie (2015-05-17). "Olia Hercules and the food of warm Ukrainian summers". the Guardian (باللغة الإنجليزية). مؤرشف من الأصل في 15 يوليو 201814 سبتمبر 2018.
  2. Fox, Killian (2014-12-28). "Rising stars of 2015: chef Olia Hercules". the Guardian (باللغة الإنجليزية). مؤرشف من الأصل في 15 يوليو 201814 سبتمبر 2018.
  3. author., Hercules, Olia,. Mamushka : Mamywka.  . OCLC 976180926. مؤرشف من الأصل في 09 ديسمبر 2019.
  4. "Meet Olia Hercules, the ex-Ottolenghi chef putting Ukrainian food on". Evening Standard (باللغة الإنجليزية). مؤرشف من الأصل في 15 يوليو 201814 سبتمبر 2018.
  5. "The Wellness Report: Chef Olia Hercules Interview AW15 | MATCHESFASHION.COM UK". www.matchesfashion.com (باللغة الإنجليزية). مؤرشف من الأصل في 15 يوليو 201814 سبتمبر 2018.
  6. Whaite, John (2015-06-22). "Olia Hercules: the chef bringing East European food to our tables" (باللغة الإنجليزية). ISSN 0307-1235. مؤرشف من الأصل في 15 يوليو 201814 سبتمبر 2018.
  7. Olia Hercules - Mamushka - Octopus (باللغة الإنجليزية). مؤرشف من الأصل في 16 يوليو 2018.
  8. "Olia Hercules | Style Department". www.styledepartment.co.uk (باللغة الإنجليزية). مؤرشف من الأصل في 27 فبراير 201814 سبتمبر 2018.
  9. "24/12/2016, Saturday Kitchen - BBC One". BBC (باللغة الإنجليزية). مؤرشف من الأصل في 2 مارس 201914 سبتمبر 2018.
  10. "23/07/2016, Saturday Kitchen - BBC One". BBC (باللغة الإنجليزية). مؤرشف من الأصل في 25 يناير 201714 سبتمبر 2018.
  11. "Mitchell Beazley to publish second cookbook by Olia Hercules | The Bookseller". www.thebookseller.com (باللغة الإنجليزية). مؤرشف من الأصل في 16 يوليو 201814 سبتمبر 2018.

موسوعات ذات صلة :