البطاطا الألمانية مع قطع البصل
البطاطا الألمانية (بالألمانية: Bratkartoffeln) (ويشار إليها أيضاً البطاطا الألمانية المقلية) وهو اسم لبطاطا مقلية[1][1] أو إعداد لبطاطا حيث تكون مقطعة إلى أحجام متساوية الحجم و الشكل[2]، وتكون مقلية أو مقلية جداً، واحياناً تحضر مع مكونات اضافية مطبوخة كالبصل، البصل الأخضر و لحم الخنزير المقدد. ومنذ سبعينيات القرن التاسع عشر، الاطباق تحت هذا المسمى تم إدراجها في كتب الطبخ البريطانية والأمريكية[2].
انظر ايضاً
المراجع
- Smith, Andrew F. Potato: A Global History. صفحة 62. مؤرشف من الأصل في 25 يناير 202031 أكتوبر 2014.
- Smith, Andrew F. Fast Food and Junk Food. صفحة 283. مؤرشف من الأصل في 24 أبريل 201431 أكتوبر 2014.