المروزية اسم يطلق على طبق مميز في المطبخ المغربي التقليدي، كان في الأصل يحضر في قدر تقليدي من الطين هو "الطاجين" المغربي.[1] و يتم إعداد الطبق التقليدي ف المناسبات خصوصا في عيد الأضحى، حيث يُعد غالبا إما من لحم الغنم أو العجل المنحور في طقوس الأعياد الإسلامية التي ترمز إلى تضحية النبي إبراهيم.[2][3]
المروزية هو طبق حلو في الغالب، تهيمن عليه حلاوة العسل ونسمة القرفة والتوابل المختلطة في رأس الحانوت والفواكه المجففة.
المصادر
- Manger au Maghreb: Approche pluridisciplinaire des pratiques culinaire - تصفح: نسخة محفوظة 03 يناير 2018 على موقع واي باك مشين.
- المروزية أكلة عيد الأضحى بامتياز - تصفح: نسخة محفوظة 30 يونيو 2018 على موقع واي باك مشين.
- عيد الأضحى.. احتفالية يختلط فيها الديني بالخرافي - تصفح: نسخة محفوظة 11 مايو 2018 على موقع واي باك مشين.