بيني الا فودكا أو بيني بالفودكا هو طبق المعكرونة المصنوع من الفودكا والمعكرونة بيني، وعادة ما يتم إعداده باستخدام الكريمة الثقيلة والطماطم المهروسة والبصل وأحيانًا النقانق أو البانشيتا أو البازلاء.
| Penne alla vodka | |
|---|---|
 | |
| المنشأ | إيطاليا |
| تاريخ الابتكار | 1980s |
| الترتيب | معكرونة |
| حرارة التقديم | hot |
| المكونات الرئيسية | بيني, فودكا, قشدة, طماطمes, بصل |
| السعرات الحرارية | 577 سعرة (2416 كيلوجول)[1] |
| القيمة الغذائية | |
| البروتينات | 17 g غرام |
| الدهون | 25 g غرام |
| الكاربوهيدرات | 66 g غرام |
أصبحت الوصفة شائعة للغاية في إيطاليا والولايات المتحدة في الثمانينات تقريبًاء. [2] وهكذا أصبحت الوصفة أيقونة للمأكولات العصرية في ذلك الوقت، والتي فضلت استخدام الكريمة في بداياتها. حتى اليوم، يُعد طبقًا نموذجيًا للمطبخ الإيطالي الأمريكي . [3]
أصول
يشهد أول استخدام للفودكا في طبق المعكرونة في عام 1974 ، عندما نشر الممثل الإيطالي الشهير أوغو توجنازي كتاب الطهي L'Abbuffone.
تكوين
مقالات ذات صلة
- المطبخ الإيطالي الأمريكي
- قائمة أطباق المعكرونة
- الهامبرجر
- صلصة الفودكا
- فودكا
المراجع
- https://www.epicurious.com/recipes/food/views/penne-alla-vodka-106042 - تصفح: نسخة محفوظة 2020-04-05 على موقع واي باك مشين.
- Cinzia Alfè (2017-10-13). "Riabilitiamo le penne alla vodka dall'ingiusta condizione di discredito". Dissapore. مؤرشف من الأصل في 16 مايو 2019.
- Long, Lucy. Ethnic American Food Today: A Cultural Encyclopedia. صفحة 321. مؤرشف من الأصل في 21 مايو 2016.