الرئيسيةعريقبحث

تسقية (مطبخ)


التسقية

التسقية هي اكلة شعبية تشتهر بها بلاد الشام ( سوريا، الأردن، لبنان، فلسطين) تتكون من الحمص و‌الخبز و‌اللبن. وتعد التسقية إحدى أهم الأكلات الشعبية بسبب تكاليفها البسيطة.

مقادير

الطريقة

  • توضع قطع صغيرة من الخبز المحمص في صحن

- يغطى الخبز بالحمص المسلوق

  • يسقى الخبز بقليل من ماء الحمص المغلي تدريجياً (ومن هنا التسمية)

- يخفق اللبن مع الثوم المهروس والطحينة والملح وتوضع في الصحن فوق الحمص. - تقلى المكسرات وتوضع فوق اللبن - يوضع الفلفل والبهارات ويقدم معه المخلل.

موسوعات ذات صلة :