حمض الإروسيك هو حمض دهني غير مشبع له الصيغة الكيميائية C22H42O2 مع وجود رابطة مزدوجة واحدة في البنية تقع على الكربون رقم 9 من الطرف الميثيلي للسلسلة، ولذلك فهو يصنف من أحماض أوميغا 9.
| حمض الإروسيك | |
|---|---|
 | |
| الاسم النظامي (IUPAC) | |
(Z)-Docos-13-enoic acid |
|
| أسماء أخرى | |
Erucic acid |
|
| المعرفات | |
| رقم CAS | 112-86-7 |
| بوب كيم | 5281116 |
| الخواص | |
| الصيغة الجزيئية | C22H42O2 |
| الكتلة المولية | 338.58 غ/مول |
| المظهر | صلب شمعي أبيض اللون |
| الكثافة | 0.86 غ/سم3 |
| نقطة الانصهار | 33.8 °س |
| الذوبانية في الماء | غير منحل |
| في حال عدم ورود غير ذلك فإن البيانات الواردة أعلاه معطاة بالحالة القياسية (عند 25 °س و 100 كيلوباسكال) | |
يشتق الاسم الدارج للمركب من Eruca، وهو الاسم العلمي لجنس نباتات الجرجير.
الوفرة الطبيعية
يحوبي زيت السلجم على حمض الإروسيك
يوجد حمض الإروسيك طبيعياً في بذور جنس نباتات القصيصة، كما يوجد بنسبة تصل إلى 54% في زيت السلجم؛[2] وبنسبة تصل إلى 42% في زيت الخردل.
الخواص
يوجد حمض الإروسيك في الشروط القياسية على شكل مادة صلبة شمعية بيضاء اللون، عديمة الانحلالية في الماء، لكنها تذوب في الإيثانول أو الميثانول.
الاستخدامات
يستخدم المركب في صناعة المواد الفعالة بالسطح وفي صناعة المزلّقات، كما يستخدم كمادة أولية طليعية في وقود الديزل الحيوي. لمشتقات حمض الإروسيك من الاسترات تطبيقات صناعية أيضاً.[3]
المراجع
- معرف بوب كيم: https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/5281116 — تاريخ الاطلاع: 5 أكتوبر 2016 — العنوان : ERUCIC ACID — الرخصة: محتوى حر
- Sahasrabudhe, M. R. (1977). "Crismer values and erucic acid contents of rapeseed oils". Journal of the American Oil Chemists' Society. 54 (8): 323–324. doi:10.1007/BF02672436.
- Economic Research Service, USDA (1996). "Crambe, Industrial Rapeseed, and Tung Provide Valuable Oils" ( كتاب إلكتروني PDF ). Fats and Oils, Industrial Uses: 18. مؤرشف من الأصل ( كتاب إلكتروني PDF ) في 10 أكتوبر 2006.