حمض البالميتولييك هو حمض دهني غير مشبع له الصيغة الكيميائية C16H30O2، والتي يمكن كتابتها على الشكل CH3(CH2)5CH=CH(CH2)7COOH مع وجود رابطة مزدوجة واحدة في البنية، تقع على الكربون رقم 7 من الطرف الميثيلي للسلسلة، ولذلك فهو يصنف من أحماض أوميغا 7.
| حمض البالميتولييك | |
|---|---|
 | |
| الاسم النظامي (IUPAC) | |
(9Z)-Hexadec-9-enoic acid |
|
| أسماء أخرى | |
Palmitoleic acid |
|
| المعرفات | |
| رقم CAS | 373-49-9 |
| بوب كيم | 445638 |
| الخواص | |
| الصيغة الجزيئية | C16H30O2 |
| الكتلة المولية | 254.41 غ/مول |
| المظهر | سائل |
| الكثافة | 0.90 غ/سم3 |
| نقطة الانصهار | 1 °س |
| الذوبانية في الماء | ؟ غ/100 مل ماء |
| في حال عدم ورود غير ذلك فإن البيانات الواردة أعلاه معطاة بالحالة القياسية (عند 25 °س و 100 كيلوباسكال) | |
الوفرة الطبيعية
يوجد حمض البالميتولييك طبيعياً في حليب الثدي؛[2] وفي عدد من الدهون الحيوانية والزيوت النباتية، مثل زيت المكاداميا وزيت نبتة أبو فايس بما نسبته 17% و 19-29%، على الترتيب.[3][4] كما يشكل هذا الحمض الدهني ما نسبته حوالي 13 % من الدهن الموجود في ثمرة دوريان.[5]
الأهمية الحيوية
يدخل حمض البالميتولييك على على شكل غليسيريد في تركيب النسيج الدهني عند البشر، حيث يوجد في أغلب الأنسجة، ويوجد بتراكيز مرتفعة في الكبد.
يخلّق المركب حيوياً في الجسم من حمض النخيل بفعل الإنزيم Stearoyl-CoA desaturase-1.
اقرأ أيضاً
المراجع
- معرف بوب كيم: https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/445638 — تاريخ الاطلاع: 18 نوفمبر 2016 — العنوان : palmitoleic acid — الرخصة: محتوى حر
- Ogunleye A, Fakoya AT, Niizeki S, Tojo H, Sasajima I, Kobayashi M, Tateishi S, Yamaguchi K (1991). "Fatty acid composition of breast milk from Nigerian and Japanese women". J Nutr Sci Vitaminol (Tokyo). 37 (4): 435–42. doi:10.3177/jnsv.37.435. PMID 1765848.
- "Nuts, macadamia nuts, raw". NutritionData.com. مؤرشف من الأصل في 04 يونيو 2010.
- Li, Thomas S. C.; Thomas H. J. Beveridge (2003). Sea Buckthorn (Hippophae rhamnoides L.) : Production and Utilization. Ottawa, Ontario: NRC Research Press. صفحات 54–55. . مؤرشف من الأصل في 30 ديسمبر 2010.
- Nasaruddin, Mohd hanif; Noor, Noor Qhairul Izzreen Mohd; Mamat, Hasmadi (2013). "Komposisi Proksimat dan Komponen Asid Lemak Durian Kuning (Durio graveolens) Sabah" [Proximate and Fatty Acid Composition of Sabah Yellow Durian (Durio graveolens)] ( كتاب إلكتروني PDF ). Sains Malaysiana (باللغة الملايوية). 42 (9): 1283–1288. ISSN 0126-6039. OCLC 857479186. مؤرشف من الأصل ( كتاب إلكتروني PDF ) في 15 سبتمبر 201928 نوفمبر 2017.