حمض الغار

حمض الغار (أو حمض اللوريك أو حسب التسمية النظامية حمض الدوديكانويك) هو حمض كربوكسيلي له الصيغة الكيميائية C₁₂H₂₄O₂، والتي يمكن كتابتها على الشكل CH₃(CH₂)₁₀COOH. ويكون على شكل مسحوق أبيض اللون. ينتمي حمض الغار إلى الأحماض الدهنية المشبعة، وتسمى أملاح واسترات هذا الحمض لوريات.

حمض الغار
الاسم النظامي (IUPAC)
Dodecanoic acid
أسماء أخرى
n-Dodecanoic acid, Dodecylic acid, Dodecoic acid, Laurostearic acid, Vulvic acid, 1-Undecanecarboxylic acid, Duodecylic acid, C12:0
المعرفات
رقم CAS	143-07-7
بوب كيم (PubChem)	3893
مواصفات الإدخال النصي المبسط للجزيئات CCCCCCCCCCCC(=O)O[1]
المعرف الكيميائي الدولي 1S/C12H24O2/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12(13)14/h2-11H2,1H3,(H,13,14)[1]  InChIKey:POULHZVOKOAJMA-UHFFFAOYSA-N[1]
الخواص
الصيغة الجزيئية	C12H24O2
الكتلة المولية	200.32 غ/مول
المظهر	مسحوق أبيض اللون
الكثافة	0.88 غ/سم3
نقطة الانصهار	44 °س
نقطة الغليان	298 °س
الذوبانية في الماء	غير منحل
الذوبانية	الإيثانول وثنائي إيثيل الإيثر
في حال عدم ورود غير ذلك فإن البيانات الواردة أعلاه معطاة بالحالة القياسية (عند 25 °س و 100 كيلوباسكال)

الوفرة الطبيعية

يحوي زيت الغار على حمض الغار ضمن مكوناته.

يوجد حمض الغار طبيعياً على شكل ثلاثي غليسيريد في زيت الغار Laurus nobilis، ومن هنا أتى الاسم الدارج حمض اللوريك. كما يوجد على ذلك الشكل أيضاً في حليب جوز الهند وزيت جوز الهند وفي زيت بذر النخيل.^[2][3]

كما يوجد أيضاً كمكون من مكونات حليب الثدي (6.2% من الدهن الإجمالي) وحليب الأبقار (2.9%) وحليب الماعز (3.1%).^[2] كما يوجد في زيوت بذور والزيوت العطرية لعدد جيد من النباتات.

الخواص

يوجد المركب في الشروط القياسية على شكل مسحوق أبيض، غير منحل عملياً في الماء، لكنه ذوّاب في المذيبات العضوية من الكحولات والإيثرات.

الاستخدامات

يستخدم حمض الغار بشكل رئيسي في صناعة الصابون، وكذلك في صناعة مستحضرات التجميل.

المراجع

موسوعات ذات صلة :

• موسوعة الكيمياء
• موسوعة كيمياء عضوية
• موسوعة الكيمياء الحيوية